ディオニーは、ワインに愛情を持って、みなさまに満足して頂くため、最高を目指します。
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ほんまもん通信フランス語に「カリテ・プリ」という言葉があります。それは、品質と価格が優れた商品に使われる言葉です。まさしくこの表現にぴったりなコストパフォーマンスの高いワインがあります。1715年創業、300年の歴史を持つ「シャトー・レ・キャトルフィーユ」のワインを造り出しているのは、若きフレシア兄弟。１月、初来日を果たした2人に「カリテ・エ・プリ」実現のための努力について伺いました。２人の造るワインの秘密、魅力に迫るインタビューです。
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ほんまもん通信桜の開花宣言とともに、日本に上陸した自然派ワインの造り手、シリル・アロンゾ。ブルゴーニュ・自然派ワインの造り手として、彗星のごとく現れたアロンゾは、自然派ワインを造るために生まれてきたと言っても過言ではないくらい恵まれた環境に育ち、自然派の父と呼ばれるジュール・ショヴェの哲学やエスプリを引き継ぎ、真摯にワイン造りに取り組んでいます。今回は、3月27日 （木）東京で行われたシリル・アロンゾのセミナーの様子を、クラブ･パッション･デュ･ヴァン代表伊藤與志男氏の通訳と解説付きでお届け致します。
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ほんまもん通信国際的にもエコに関する意識が高まるなか、私たちディオニーでも何か貢献できることはないのか……。その想いが、形になりました。今回は、装いも新たにリリースされた『リヴィングアース』での、ディオニーの環境問題への取り組みについてお伺いします。
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注目ワイン特集ブドウ栽培から醸造、ボトリングにいたるまで、ケミカルなものはいっさい使用しない。それは、ブドウ本来の味わいを尊重するため。そして自然環境を考慮し、テロワールの表現に集中する。農産物であるブドウをワインという芸術品に変える造り手がいる、アンリ・ミランその人である。
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注目ワイン特集すべてが自然。言うは易しだが、それをワインで成し遂げる人間がいる。マゼルのジェラルド・ウスリック……彼の佇まい、畑、葡萄、そして仕上がったワイン。彼が語らずとも、何かが伝わってくる。そう、ワインが語りかけてくるのだ。
ありそうでない、彼のワインはあなたを間違いなく虜にすることだろう。