バケットの切れ端を副原料としたビール「前世はパン」を開発いたしました。
サンドイッチ等の製造過程で使用されない部分は廃棄されるケースが多く、
未使用部分についてのアップサイクルに着目しました。
本件は、ウッドミルブリュワリー様、進々堂様ご協力のもと、商品開発を行いました。
フローラルな香りと麦芽のコク、ほのかな酸味が心地良く、後からパン由来の小麦の風味が広がります。
　
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