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「Clean & Natural』プロジェクト始動!
11.29 2019

「Clean & Natural』プロジェクト始動します!
 
何年か前の話です。私がそのリストランテに持ち込んだナチュラルワイン(酸化防止剤無添加)を飲んだsommeliereさんが言ったのです。(彼女はいわゆる自然派ワインが嫌いでした。)
 
「このワインは自然派ではありません」
 
「どうしてですか?」
 
「だって、美味しいんですもの」
 
「えっ!?」
 
日本で飲まれるお酒の中でワインが占める比率は5%、ワインの中で、ナチュラルワイン比率を仮に10%とします。
 
引き算して、ナチュラルワインを飲まない人(=アンチナチュラル層)を90%と仮定した場合、次の層が考えられます。
 
(1)ナチュラルワインをブレるワインとして嫌うプロの方々
 
(2)美味しいナチュラルワインに出会っていない一般ファン方々
 
こういった皆さまに、美味しいナチュラルワインを知っていただくにはどうすれば良いか?
 
あるビストロで、ナチュラルワインのインポーターである「Diony」の前田豊宏と「BMO」の山田恭路は語り合いました。
 
なぜか私たちは馬が合い、今までのナチュラルワイン市場を大切にしつつ、さらに広めていこう!と以前から意気投合していたのです。
 
そして立ち上げる決心をしたのが、『Clean & Natural』です。
 
『Clean & Natural』プロジェクトの使命は、
 
「ブレない美味しいナチュラルもありますよ!」
 
「ナチュラルワインって、美味しいですよ!」
 
と啓蒙し、垣根を越えて日本でナチュラルワインをさらに広める「第2ステージ」を作ること。ひいては化学物質の少ない食生活を広め、永く続けることにあります。
 
「臭くない、酸っぱくない、濁ってない」
 
1年近く、何度も何度もBMOとDionyのワインをお互いにテイスティングし、協議を重ね、親しみやすく、美味しく、新しい発見がいっぱいのワインを選び抜きました。
 
ナチュラルワインの幅広いタイプを持つインポーター2社が協力し、飲む人も造る人も喜び、美味しく長く楽しめる新しい市場を創造することを目的に始動します!
 
●キックオフ イベント『Launch Party(お披露目会&セミナー)』
 
【京都】
 
2020年2月23日(日) 「IN THE GREEN」
 
セミナー・・・13時30分〜14時30分 ※別会場 徒歩8分
 
パーティ・・・15時〜18時00分
 
【東京】
 
2020年3月15日(日) 「SHARE GREEN MINAMI AOYAMA」
 
セミナー・・・13時30分〜14時30分
 
パーティ・・・15時〜18時00分
 
単に飲んで騒いでお終い、という会ではありません。
 
『Clean & Natural』を知っていただき、賛同してもらえる皆さんと、大いに語り合い、楽しみ、未来のワイン市場を共に創っていく門出の会にしたいと思います。
 
セミナーには、プロ中のプロであるトップテイスターの大越基裕先生をお招きし、ナチュラルワインの真髄を語っていただきます。
 
【セミナー】
 
『クリーンでナチュラルなワインの台頭が始まった!』
 
〜♯ワインはもっと楽しくなる〜
 
■講師 大越 基裕 氏
 
ワインテイスター/ソムリエ
 
International A.S.I Sommelier Diploma
 
WSET Sake Level 3 & Educator
 
3年間渡仏し栽培、醸造の分野を学びディプロマを取得。帰国後銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ソムリエとして独立。世界各国のワイナリーやレストランを周りながら、最新情報をもとにJapan Airlineや有名レストランからカジュアルレストラン、インポーターなど様々な業種へのコンサルタント、講師や講演、執筆などもこなす。またIWC,IWCCのシニアジャッジとして国際的なワインの品評会にも招待されており、ワインの本質を伝え続けている。日本酒、焼酎にも精通し、ワインと日本酒を組み合わせた食事とのペアリングには最も定評がある。また外苑前にモダンベトナム料理店An Diもオープンさせていて、最先端なアジア料理と共に世界中のワインと国酒を提供している。
 
【パーティー】
 
当日はワインのプロから一般の愛好家の方々まで幅広くいらっしゃいます。ぜひ、スタートパーティーにお越しください。
 
チケットやセミナー&パーティ詳細、今後のproject内容は、『Clean & Natural』サイトで発表していきます!
 
http://clean-and-natural.jp/index.shtml/
 
●今後のプロジェクト
 
『Clean & Natural』プロジェクトを広めて行くために、様々な企画を考えています。一部をご紹介します。
 
【1】2社合同試飲会
 
プロ向け、一般向けとも、定期的に2社が合同した試飲会を行なっていきます。
 
【2】食とコラボイベント
 
様々なジャンルのシェフとコラボし、『Clean & Natural』ワインと食の組み合わせを楽しみ、発見していただきます。
 
【3】生産者来日セミナー
 
いかに『Clean & Natural』なワインが産まれるか、造りの最前線を語っていただきます。
 
【4】賛同ショップ募集
 
私たちの主旨に賛同いただける小売店や飲食店の皆さまには、ポスターをお渡ししたり、サイトでの紹介、合同イベントを企画します。
 
【5】メディアコラボ
 
『Clean & Natural』のコンセプトを告知する広告やコラボ記事などを依頼していきいます。
 
【6】アドバイザリーボード
 
ワイン界の有識者、専門家の方々に、健全な浸透のためのアドバイスをいただくしくみを作ります。