来る1月20日（木）、今ブルゴーニュ地区で最も注目を集める期待の新人『オレリアン・ヴェルデ』の初来日を記念してディナー会を開催致します。より沢山の方に彼の造るワインを知って頂きたく、ご案内させて頂きます。
　
オレリアンの父の代より受け継いだ30年以上農薬を使わないオート・コート・ド・ニュイを拠点に今やヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュにてもワイン造りの幅を広げているオレリアン・ヴェルデ。
　
繊細でアロマティックに妖しく香る“ピノ・ノワール”。その繊細過ぎるが故に、正直“味付け”もしやすいのは事実です。
　
無農薬農法の生産者は増える傾向にあるが、彼の造るワインは補糖なども一切せず自生酵母での発酵の為、本当のピノ・ノワールのみの味わいを造り出す、数少ない生産者。
　
口に含んだ瞬間、まっすぐ伸びる香り、旨み、酸、甘み、感触すべての要素が五感に訴えるオレリアン・ヴェルデの世界を是非ご堪能頂きたい。
　
そんな彼のワインとのマリアージュを実現させて下さるレストラ ンは、老舗と新星が入り混じる激戦地区とも言える銀座。数々のメディアでも取り上げられ ているフレンチレストラン『ラール・エ・ラ・マニエール』2009年10月に誕生した新星レストランは未だに予約困難な人気店で、創造性豊かなシェフのお料理、オーナーソムリエの厳選されたワインチョイスとこ だわり抜かれた内装で来るものを夢のような世界へいざないます。
　
※席数に限りがございますので、必ずご予約をお願い申し上げます。尚、当日キャンセルはお振り込みにて全額御負担頂きますので、ご了承下さいませ。
　
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